Bolo de Cenoura Divinal

Ainda não tinha experimentado fazer nenhum bolo na Bimby.

Hoje foi o dia.

Fiquei em casa com o Martim porque ontem lhe apareceu uma tosse tremenda. Chamei a minha Mãe e a Carolina para virem almoçar connosco.

Empadão de carne com alheira e espinafres. Maravilhoso. Mas cada coisa a seu tempo.

Voltando ao bolo. Comêmo-lo ao lanche, com leite. Branco.

E todos repetimos, faz jus ao nome, é divinal!

O Martim foi um excelente auxiliar de chef!

E aqui fica a receita para quem quiser experimentar:

Ingredientes:

3 cenouras grandes cruas partidas em pedaços;

2 chávenas de açúcar

1 chávena de óleo

4 ovos

2 chávenas de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

Colocar a farinha e o fermento no copo e programar 30 segundos, Veloc. 3, para serem peneirados. Retirar e conservar.

Colocar o açúcar no copo e pulverizar durante 30 segundos, Veloc. 9.

Juntar as cenouras e triturar durante 15 segundos, Veloc. 6 (verificar se estão bem trituradas; se não estiverem, fazê-lo por mais 5 segundos).

Colocar a "borboleta", juntar os ovos e programar 6 minutos, Veloc. 4.

Retirar a "borboleta"adicionar o óleo e misturar 10 segundos, Veloc. 4.

Adicionar a farinha com o fermento, reservados, e envolver 3 segundos, Veloc. 4.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com bastante farinha.

Levar ao forno pré-aquecido a 180.º, e cozer a 160.º entre 45 a 50 minutos.

Húmido mas muito leve e delicado...

A repetir, sem dúvida!

Fonte: http://www.forumbimby.com/