Empada de Frango e Alho Francês

Uma das receitas absolutamente fenomenais que executei na Bimby foi a Empada de Frango e Alho Francês, disponibilizada pela revista da marca deste mês de Janeiro.

E se alguém quiser experimentar, reza assim:

Ingredientes:

1 receita de massa folhada feita na Bimby (usei uma base de massa que adquiri no supermercado, apenas por uma razão de rapidez);

50 g de manteiga;

2 alhos franceses cortados em rodelas;

300 g de peito de frango cortado em pedaços;

Sal q.b.;

Pimenta q.b.;

300 g de leite;

30 g de farinha;

1 colher de chá de mostarda;

100 g de natas;

20 g de estragão (usei cebolinho, já que não tinha aquela erva);

1 gema de ovo para pincelar.

Preparação:

1. Faça a massa folhada conforme a receita do Livro Bimby Base. Reserve.

2. Coloque no copo a manteiga, o alho francês e refoque 5 min/100ºC/colher inversa/velocidade da colher inversa.

3. Junte o frango, o sal e a pimenta e programe 10 min/100ºC/colher inversa/velocidade da colher inversa. Reserve.

4. Sem lavar o copo, coloque o leite, a farinha, a mostarda, os temperos e programe 6 min/90ºC/Vel. 4.

5. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

6. No fim do tempo, junte as natas, o estragão e programe mais 3 min/90ºC/Vel. 4.

7. Junte o frango reservado, envolva com uma espátula e deite num pyrex.

8. Cubra o pyrex com a massa folhada, fazendo um pequeno orifício no centro para que possa escoar o vapor.

9. Decore a gosto, pincele com a gema de ovo e leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos, ou até a massa ficar dourada.

O M., o Martim e a Carolina adoraram também esta receita, que recomendo vivamente.

Porque estávamos famintos, não tirei nenhuma fotografia antes que a empada houvesse sido desmembrada, nem me lembrei...

Apenas o fiz no dia seguinte, altura em que me deliciei com um pouco das sobras à hora de almoço...

A repetir!